TÔM HÙM – Phần 2 – test

Giới thiệu chung về vùng đất Phú Yên

Ai mê con tôm hùm chắc có lẽ sẽ biết đến thị xã Sông Cầu như là thủ phủ tôm hùm của tỉnh Phú Yên. Ngoài việc thiên nhiên ưu đãi cho vùng đất này những bãi tắm đẹp hoang sơ như Bãi Tràm, Bãi Nồ, Bãi Rạng, Bãi vịnh Hòa… thì Sông Cầu còn có những đầm nước lớn ven biển sạch trong phù hợp nuôi con tôm hùm thượng hạng. Nơi đây đã và đang góp phần đưa con tôm hùm Việt Nam ra thế giới.

Đi men theo quốc lộ 1A từ thành phố Tuy Hòa theo hướng bắc về thị xã Sông Cầu, chúng ta sẽ được thưởng thức những bờ biển rất đẹp, đặc biệt khi đi ngang qua vịnh Xuân Đài hay vịnh Hòa thì chắc chắn ai cũng thốt lên chữ “Ồ” vì cảnh không thể tả bằng lời. Bên lề một chút, nói đến chữ Ồ thì nó lại liên quan đến một loại cá đặc sản cùng tên mà ai đến vùng đất Phú Yên này cũng nhất định phải thử. Cá Ồ nướng giấy bạc ăn với mắm ruột cá ngừ thì bá cháy.

Đặc sản Phú Yên

Mà nhắc đến mắm cá ngừ thì lại phải nhiều chuyện thêm một chút nữa, vì đây là loại mắm rất đặc biệt. Quy trình làm nghe có vẻ không quen lắm, nhưng thưởng thức rồi thì nức lòng người. Mắm này được làm từ lòng con cá ngừ. Bao tử, ruột và gan cá sau khi được rửa với muối và xử lý sạch sẽ, chúng sẽ được ướp một lớp muối rồi cho vào một hũ thủy tinh và đem đi phơi nắng trong khoảng 7-10 ngày. Nhờ quá trình lên men phân hủy tự nhiên, lòng cá sẽ hóa lỏng thành một loại mắm sền sệt màu đậm, mùi vị thì khỏi chê. Tuyệt vời cho những ai thích thưởng thức những loại mắm Việt Nam.

Nơi sản xuất con Tôm Hùm

Lan man một chút vậy thôi, quay lại con đường quốc lộ 1A nhé. Đến khu vịnh Hòa, thuộc xã Xuân Thịnh, chi chít những lồng bè nuôi tôm hùm sẽ hiện ra trước mắt, được bao quanh bởi những cái phao tự chế được làm từ những can nhựa màu xanh dương đặc trưng. Tôm hùm được nuôi ở đây gồm 2 loại chính là tôm hùm xanh baby và tôm hùm bông. Sự khác biệt cơ bản của 2 loại này là kích thước và màu sắc của chúng. Tôm hùm xanh baby thường từ 3-5 con/kg, còn tôm hùm bông trọng lượng một con thường trên một ký, loại này chủ yếu xuất khẩu châu Âu. Về độ ngon ngọt và chắc thịt thì 2 loại này tương đương nhau. Riêng đối với ngư dân bản địa thì tôm hùm xanh baby loại nhỏ là loại khoái khẩu của họ.

Có nhiều câu hỏi đặt ra cho con tôm hùm như chúng được nuôi như thế nào, có dễ không, có sạch không, vì sao có lúc chúng được bán với giá tiền triệu rồi đôi khi thì chỉ 200.000đ/kg.
Các câu hỏi này sẽ được giải đáp trong phần tiếp theo. Xin đón đọc trên page của Paxfarm nhé.

Paxfarm chính thức hợp tác nuôi trồng và phân phối loại tôm hùm xanh baby tại khu vực Sông Cầu, Phú Yên. Quý khách có nhu cầu đặt mua sỉ và lẻ muốn tìm hiểu xin vui lòng liên hệ Paxfarm để được tư vấn thêm.

☎️ Vui lòng INBOX hoặc liên hệ 0922 933 653 (Zalo) để đặt hàng nhanh hoặc được tư vấn thêm về các sản phẩm hiện có tại PAX Farm
? GIAO HÀNG TẬN NƠI TẠI LONG KHÁNH VÀ SÀI GÒN
? Địa chỉ: 15 Nguyễn Du, Phường Xuân An, TP. Long Khánh, Đồng Nai (cạnh nhà xe Cúc Phương)
? Website: www.paxfarm.vn
?IG: www.instagram.com/paxfarm.vn